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Prevención de las pérdidas del desperdicio alimentario

Prevención de las pérdidas del desperdicio alimentario

Calidad y medioambiente

Dirigido a personas interesadas en conocer el proyecto de ley en reducción y prevención del desperdicio alimentario y que quieran implementar su plan de gestión

Descripción del curso

Dirigido a: Dirigido a personas interesadas en conocer el proyecto de ley en reducción y prevención del desperdicio alimentario y que quieran implementar su plan de gestión

Cualquier profesional que tenga interés en la elaboración de planes de prevención y reducción del desperdicio alimentario.

Programa

  • Unidad didáctica 1 : INTRODUCCIÓN AL DESPERDICIO ALIMENTARIO Y A LA PÉRDIDA DE ALIMENTO
  • 1. Residuos orgánicos
  • 2. Desperdicio alimentario y pérdida de alimentos
  • 3. Fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
  • 4. Causas del desperdicio alimentario
  • 5. Costes del desperdicio alimentario en cadena
  • 6. Huella del desperdicio alimentario en la cadena alimentaria
  • Unidad didáctica 2: REDUCCIÓN DE DESPERDICIOS ALIMENTARIOS
  • 1. Política para minimizar los desperdicios alimentarios
  • 2. Proyecto de ley para reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario en España
  • 3. Aspectos más relevantes del proyecto de ley
  • 4. Plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
  • 5. Plan de prevención de pérdidas y despilfarro
  • 6. Elaboración de un plan para las pérdidas y desperdicios
  • 7. Tareas otros sectores
  • 8. Obligaciones y deberes para todos los responsables de la cadena de suministros alimenticios según el proyecto de ante ley
  • 9. Medidas de buenas prácticas de los responsables de la cadena de suministros alimenticios
  • Unidad didáctica 3: MEDIDAS DE PREVENCIÓN
  • 1. Qué son las buenas prácticas de higiene?
  • 2. Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
  • 3. Medidas de prevención de desperdicios y pérdidas de los productos alimenticios en establecimientos de alimentación
  • 4. Buenas prácticas de higiene en establecimientos de restauración
  • 5. Buenas prácticas por parte del consumidor final
  • 6. Consejos y trucos para prevenir el desperdicio alimentario
  • 7. qué se hace con los residuos?
  • 8. Funcionamiento planta de compostaje
  • Unidad didáctica 4: DONACIÓN DE ALIMENTOS
  • 1. Redistribución de alimentos.
  • 2. Características de los alimentos para donación.
  • 3. Diferentes entidades que redistribuyen los alimentos a las ONG
  • 4. Normativa para la donación de alimentos.
  • 5. Obligatoriedades y funciones de las entidades donantes y receptoras.

Competencias que adquieres

  • Adquirir los conocimientos básicos sobre el proyecto de Ley para reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario, conocer qué afecta y las diferentes medidas de buenas prácticas que se deben implantar en cada caso.
Ficha del curso
Modalidad
Online
Duración
57 horas
Ubicación
Online
Fechas
Requisitos
Certificación
Diploma de aptitud y aprovechamiento
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