Micología. Producción y comercialización de setas – Formación Mercamadrid

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Productos frescos

Personas que trabajen en la comercialización de setas

Descripción del curso

Dirigido a: Personas que trabajen en la comercialización de setas

Programa

Unidad didáctica 1 Tipos de setas silvestres y cultivadas.
Unidad didáctica 2 Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario.
Unidad didáctica 3 Condiciones de producción y comercialización higiénica de setas.
Unidad didáctica 4 Especies más frecuentes en el ámbito de Mercamadrid. Identificación de especies

Competencias que adquieres

Identificar los tipos de setas comerciales más habituales. Aplicar la normativa que regula su comercialización.

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