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Operaciones auxiliares de carnicería y charcutería

Operaciones auxiliares de carnicería y charcutería

Productos frescos

Dirigido a toda persona que desee desarrollas su actividad profesional en el departamento de producción en industrias alimentarias en establecimientos minoristas, dedicado a la carnicería, en entidades de naturaleza privada,…

Descripción del curso

Código de actividad: INAI0003

Dirigido a: Dirigido a toda persona que desee desarrollas su actividad profesional en el departamento de producción en industrias alimentarias en establecimientos minoristas, dedicado a la carnicería, en entidades de naturaleza privada, en empresas de tamaño pequeño, mediano, grande o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena.

Programa

  • Módulo 1 DESPIECE BÁSICO DE PRODUCTOS CARNICOS
  • Módulo 2 PREPARACIÓN DE PRODUCTOS Y DERIVADOS DE CARNICERÍA
  • Módulo 3 PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE CHARCUTERÍA
  • Módulo 4 PREVENCION DE RIESGOS LABORALES EN EL SECTOR DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA

Competencias que adquieres

  • Realizar las operaciones de despiece, preparación, elaboración y conservación de productos cárnicos y de charcutería para su posterior comercialización, cumpliendo con la normativa vigente.
Ficha del curso
Modalidad
Presencial
Duración
185 horas
Ubicación
Mercamadrid
Fechas
Requisitos
Certificación
Diploma de aptitud y aprovechamiento

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