Métodos de conservación de los alimentos – Formación Mercamadrid

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Seguridad alimentaria

Personas que quieran quieran conocer los distintos sistemas de conservación de los alimentos.

Descripción del curso

Código de actividad: INAD031PO

Dirigido a: Personas que quieran quieran conocer los distintos sistemas de conservación de los alimentos.

Programa

Unidad didáctica 1. FINES Y MEDIOS PARA LA PREVENCIÓN DE ALTERACIONES EN ALIMENTOS.
Unidad didáctica 2 TRATAMIENTOS FÍSICOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
Unidad didáctica 3 TRATAMIENTOS QUÍMICOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 3.1. Información general sobre los aditivos. Definición y uso. Organismos que se ocupan de los aditivos alimentarios. FAO / OMS. Consejo de Europa. Unión Europea (UE) La legislación alimentaria española. Aspectos sanitarios. Criterios de evaluación de la inocuidad de un aditivo alimentario. Pruebas de ensayo toxicológico de los aditivos alimentarios. Concepto de Ingesta Diaria Admisible (IDA).
Unidad didáctica 4. ACONDICIONADO DEL PRODUCTO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR.

Competencias que adquieres

Aplicar los distintos métodos de conservación y realizar el envasado de los productos alimentarios, atendiendo a la normativa vigente.

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