Microbiología de los alimentos

Seguridad alimentaria

Personas que quieran quieran aprender los aspectos principales de la microbiología de los alimentos.

Código de actividad: INAD032PO

Dirigido a: Personas que quieran quieran aprender los aspectos principales de la microbiología de los alimentos.

Unidad didáctica 1. FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA.
1. 1. Historia de la microbiología de los alimentos.
Unidad didáctica 2. CONSECUENCIAS DE LA PROLIFERACIÓN DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS.
Unidad didáctica 3. LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS COMO MEDIO PARA EVITAR EL DESARROLLO DE MICROORGANISMOS
Unidad didáctica 4. APLICACIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

Identificar el papel que juegan hoy en día los microorganismos en la producción de alimentos. Actualizar los conocimientos sobre los microorganismos más importantes en ,la microbiología de los alimentos, su clasificación, los modos de reproducción y sus ,características generales, en especial las bacterias, los mohos y las levaduras.

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