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Trazabilidad en la Industria Alimentaria

Trazabilidad en la Industria Alimentaria

Seguridad alimentaria

La industria de la alimentación es la que mayor cifra de negocio mueve en nuestro país (un 18% del total), La industria alimentaria española ocupa el cuarto puesto en valor…

Descripción del curso

Código de actividad: INAD050PO

Dirigido a: La industria de la alimentación es la que mayor cifra de negocio mueve en nuestro país (un 18% del total), La industria alimentaria española ocupa el cuarto puesto en valor de cifra de negocio de la Unión Europea. Se trata de un sector que ha ido aumentando progresivamente (0.4% en la última década), y que en la actualidad emplea a más de medio millón de personas en nuestro país, siendo el 58% hombres y 42% mujeres. Formarte en trazabilidad en la industria alimentaria incrementará tus posibilidad en este sector.

Programa

  • Unidad didáctica 1. Aspectos Generales de la Trazabilidad y seguridad Alimentaria
  • Unidad Didáctica 2. Trazabilidad Seguridad y Alimentaria.
  • Unidad didáctica 3. Sistema de Trazabilidad del Matadero Trazabilidad hacia atrás. Origen: la granja (alimentación y tratamientos veterinarios).
  • Unidad Didáctica 4. La Trazabilidad Aplicada al Proceso de producción.
  • Unidad Didáctica 5. La Trazabilidad Aplicada a la Distribución.
  • Unidad didáctica 6. La trazabilidad Como Sistema de Alerta

Competencias que adquieres

  • Identificar y discriminar entre el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final, promoviendo el incremento de la seguridad en los distintos procesos y procurando reducir el número de incidencias detectadas.
Ficha del curso
Modalidad
Online
Duración
30 horas
Ubicación
Online
Fechas
Requisitos
Certificación
Diploma de aptitud y aprovechamiento

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